¿Qué es la cadena de suministro y cómo funciona? Una guía rápida
Descubra todo lo que necesita saber sobre la cadena de suministro: ¿qué es y cómo funciona? ¿Cuáles son los diferentes modelos de cadena de suministro? Descúbralo todo aquí.
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Una cadena de suministro es el vínculo entre tu empresa y tus proveedores para producir productos y servicios específicos, y luego entregar esos bienes y servicios a tus clientes. La gestión de la cadena de suministro es la planificación de todas las actividades de tu cadena de suministro, que incluye el abastecimiento de materiales, el desarrollo de productos y la logística.
La gestión de la cadena de suministro es importante porque permite una mejor colaboración con tus proveedores, un mejor control de la calidad, la optimización de los envíos, la reducción de los gastos generales y del inventario, y una mejor mitigación de los riesgos. Además, un flujo de caja más fuerte y un negocio mucho más ágil.
En esta entrada del blog, repasaremos los pasos de la cadena de suministro, los diferentes modelos de cadena de suministro, las interrupciones de la cadena de suministro y cómo crear una cadena de suministro sostenible.
¿Cuáles son los pasos de una cadena de suministro?
Hay cinco pasos clave que son fundamentales para el éxito de toda cadena de suministro:
- Planificación
- Sourcing
- Haciendo
- Distribución
- Logística inversa
Planificación: creación de una estrategia exitosa para la cadena de suministro
El éxito de una cadena de suministro se basa en una estrategia sólida. La planificación implica una amplia gama de actividades, pero en última instancia es la clave de su estrategia global de operaciones. Una de las principales decisiones que tendrás que tomar en la fase de planificación de tu cadena de suministro es la de fabricar tu producto internamente o comprarlo a un proveedor.
La planificación también implica trazar tu red de instalaciones de fabricación y almacenes, y luego decidir los niveles de producción y determinar los flujos de transporte entre sus centros. Además, tendrás que evaluar cómo mejorar la cadena de suministro global y tus procesos de gestión, especialmente en medio de la interrupción de la cadena de suministro debido al conflicto entre Rusia y Ucrania.
A la hora de elaborar un plan de gestión, hay que asegurarse de que está en consonancia con la estrategia general de la empresa y de que los métodos de medición de resultados y recopilación de datos están claramente establecidos antes de comenzar la planificación.
Abastecimiento: la adquisición de materiales
El aprovisionamiento consiste en organizar la adquisición de materias primas y componentes para fabricar tus productos. Tendrás que adquirir bienes y servicios al mejor precio posible, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Una vez que hayas investigado a los proveedores, tendrás que negociar los contratos y programar las entregas.
Si trabajas con una red de proveedores, debse supervisar su rendimiento, gestionar su inventario y los activos de su empresa para asegurarte de que sigue cumpliendo sus compromisos de importación y exportación.
Fabricación: producción y pruebas
Esta parte de la cadena de suministro consiste en programar la producción, las pruebas, el embalaje y la distribución de sus productos. En esta fase, es una buena idea obtener la opinión de tus clientes sobre tus productos para mejorar continuamente tus operaciones de producción.
Distribución
La distribución incluye desde el procesamiento de las consultas de los clientes hasta las estrategias de distribución y la identificación de soluciones de transporte. También tendrás que gestionar el almacenamiento y el inventario o considerar la posibilidad de contratar a un tercero para que los gestione en nombre de tu empresa.
Logística inversa: tu estrategia de gestión de las devoluciones
La logística inversa, también conocida como devoluciones, implica la gestión de los productos defectuosos que se devuelven. Tendrás que identificar el estado de los productos, autorizar las devoluciones, programar los envíos, sustituir los productos defectuosos y proporcionar un reembolso.
Las devoluciones también implicarán la gestión de productos "al final de su vida útil", es decir, aquellos bienes que han llegado al final de su ciclo de vida y que un vendedor ya no fabricará, comercializará o venderá.
Tu empresa tendrá que establecer las condiciones para:
- Devolución de productos
- Seguimiento de los resultados y los costes
- Gestión del inventario de productos devueltos
Tipos de modelos de cadena de suministro
Hay seis tipos de modelos:
- El modelo continuo
- El modelo rápido
- El modelo eficiente
- El modelo ágil
- El modelo configurado a medida
- El modelo flexible
El modelo continuo
El modelo de cadena de suministro continua está estructurado para la entrega programada y continua de mercancías, garantizando un flujo constante de productos y recursos. Este modelo funciona en negocios en los que hay estabilidad en la oferta y la demanda -normalmente marcas establecidas- y en los que la variación de la demanda de los clientes es mínima.
El modelo rápido
El modelo rápido suele ser utilizado por las empresas que fabrican productos con un ciclo de vida corto en el mercado. Si cambias tus productos con frecuencia, el modelo rápido te permite sacar tus productos al mercado rápidamente antes de que pierdan su relevancia.
El modelo eficaz
Si tu empresa se encuentra en un mercado altamente competitivo, el modelo de cadena de suministro eficiente te permite satisfacer sus demandas logísticas y mantener una ventaja competitiva. Este modelo hace que la gestión del inventario sea una prioridad absoluta, lo que permite obtener el máximo rendimiento de los equipos de producción y la mano de obra.
El modelo ágil
Para tener una cadena de suministro ágil, tu empresa debe tener cuatro componentes clave:
- Integración virtual
- Alineación de procesos
- Base de la red
- Sensibilidad del mercado
La integración virtual requiere que tu empresa controle la demanda del mercado en tiempo real. La alineación de procesos significa compartir las responsabilidades de tu cadena de suministro en toda la empresa. Esto puede lograrse manteniendo un sistema de inventario cogestionado, utilizando el diseño de productos en colaboración y garantizando que todas las partes de tu cadena de suministro estén sincronizadas entre sí.
El componente de base de la red significa que hay una contribución igual de todos los departamentos de la empresa en el proceso de la cadena de suministro. El componente de sensibilidad al mercado consiste en responder al ritmo de producción de forma inmediata en función de los cambios en la demanda.
El modelo de cadena de suministro ágil es ideal si tu empresa opera en un mercado donde la variación de la demanda es alta.
El modelo configurado a medida
Este modelo es básicamente una combinación de las cadenas de suministro continuas y ágiles. Si tu empresa tiene múltiples requisitos de configuración de productos, este modelo es ideal. Esencialmente, si ofreces a tus clientes la opción de personalizar sus productos, es probable que el modelo de cadena de suministro de configuración personalizada sea el más adecuado para tu negocio.
El modelo flexible
Si tu empresa experimenta temporadas de alta y baja demanda, el modelo de cadena de suministro flexible te permite adaptarse rápidamente a los periodos de mayor y menor demanda. Para establecer una cadena de suministro flexible, es necesario contar con tres componentes clave:
- Segmentación de piezas
- Algoritmos de almacenamiento precisos
- Planificación flexible
Estos componentes pueden establecerse rápidamente diversificando tus proveedores y adoptando la automatización en la fabricación.
¿Qué hace un gestor de la cadena de suministro?
Un gestor de la cadena de suministro supervisa todo el ciclo de la cadena de suministro. Desde el flujo de producción y la compra de materias primas hasta la entrega del producto final, un gestor de la cadena de suministro supervisará cada etapa.
El seguimiento de la logística y los niveles de inventario son también responsabilidades clave de un gestor de la cadena de suministro. Además, colaborará con los vendedores y proveedores para garantizar que cada parte de la cadena de suministro cumpla las normas de funcionamiento, calidad y seguridad.
Los gestores de la cadena de suministro son la fuerza motriz de la creación de una cadena de suministro sostenible para satisfacer la demanda. Son el pegamento que mantiene controlados a los proveedores, los vendedores y las empresas de transporte, al tiempo que garantizan que los clientes obtengan lo mejor de su empresa.
Gestión de la cadena de suministro frente a la gestión de la logística empresarial
No hay que confundir la gestión de la cadena de suministro con la gestión de la logística empresarial, son diferentes. La gestión logística se centra más en el movimiento y el almacenamiento de sus productos, mientras que la gestión de la cadena de suministro es mucho más amplia. Descubra más sobre lo que significa e implica la logística aquí.
La gestión de su cadena de suministro implica la coordinación de todos los implicados. El objetivo es agilizar los procesos para garantizar un flujo fluido y eficiente de bienes y servicios que ofrezcan una excelente experiencia de servicio al cliente.
La gestión de la cadena de suministro se centra exclusivamente en la gestión de la red de entidades que contribuyen a la totalidad de la cadena de suministro. Mientras que la gestión de la logística empresarial se centra en gran medida en el movimiento interno de las mercancías, trasladando y almacenando artículos en diferentes puntos de la cadena de suministro.
La gestión de la cadena de suministro se encarga de todos los procesos de alto nivel de su operación, lo que significa que establece la estrategia y dirige las actividades logísticas de tu empresa a diario. La gestión logística es un aspecto de tu cadena de suministro, y el objetivo es hacer llegar los bienes y servicios a los consumidores a tiempo y a un precio competitivo.
Interrupciones en la cadena de suministro
En los últimos años, varios acontecimientos han afectado duramente a las cadenas de suministro del Reino Unido. El Brexit, el COVID-19, el bloqueo del Canal de Suez, el aumento de los precios de la energía y de las materias primas y el conflicto entre Ucrania y Rusia han contribuido a la interrupción generalizada de la cadena de suministro.
Impacto del Brexit en la cadena de suministro
En un reciente artículo publicado por Raconteur, se afirmaba que la interrupción de la cadena de suministro es ahora la "norma" para las empresas británicas. Los líderes del sector de la logística han citado el Brexit como uno de los problemas fundamentales de la interrupción de la cadena de suministro.
En particular, se ha culpado al Brexit de crear una escasez masiva de personal en Gran Bretaña, mientras que una serie de nuevos controles fronterizos -introducidos a finales de enero de 2022- han hecho que el comercio entre la UE y Gran Bretaña se desplome. Mientras tanto, aún están por llegar más controles fronterizos sobre los alimentos y los productos animales.
Los sectores del transporte, la alimentación y la bebida, la hostelería y la construcción se han visto especialmente afectados por la escasez de personal. En el sector del transporte, esencial para el transporte de componentes y productos acabados, la falta de conductores ha provocado retrasos masivos en la cadena de suministro.
Mientras tanto, la agricultura, la confección y el textil, los productos químicos y farmacéuticos, la automoción y los servicios financieros se han visto afectados por la interrupción de la cadena de suministro causada por el Brexit.
Además, el Brexit provocó un cambio en las normas comerciales entre Gran Bretaña y la UE. Las mercancías que ahora se comercializan entre el Reino Unido y Europa están sujetas a amplios controles aduaneros y normativos, lo que aumenta los costes y los retrasos en la cadena de suministro.
Consulta nuestro post aquí si buscas orientación sobre la normativa aduanera en Europa y el Reino Unido.
Impacto de Covid-19 en la cadena de suministro
En medio del Brexit, el COVID-19 también golpeó al mundo, afectando a la cadena de suministro global. Con las fronteras y muchas empresas obligadas a cerrar operaciones, la interrupción de la cadena de suministro estaba en su punto máximo. En particular, el cierre de las fronteras y la escasez de personal creada por las restricciones de la pandemia fueron factores clave que contribuyeron a las enormes interrupciones de la cadena de suministro.
Mientras tanto, las compras de productos en pánico a lo largo de los sucesivos cierres también contribuyeron a las interrupciones de la cadena de suministro, ya que las empresas se esforzaron por reponer el inventario
A pesar de que el mundo se va abriendo poco a poco, la era post-pandémica sigue estando plagada de problemas en la cadena de suministro global.
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Crear una cadena de suministro sostenible
En medio de la interrupción de la cadena de suministro en todo el mundo, todavía es posible crear una cadena de suministro sostenible. Incorporar la sostenibilidad a tu cadena de suministro te ayudará a preparar tus operaciones para el futuro. Según un informe reciente de British Assessment, las cadenas de suministro representan más del 80% de las emisiones de una empresa de consumo.
Para construir una cadena de suministro sostenible, puedes aplicar cinco pasos:
- Identifiques los problemas de sostenibilidad de su cadena de suministro: analices toda tu cadena de suministro y desglósela para identificar las oportunidades de mejora. Por ejemplo, ¿podrías reducir las emisiones disminuyendo el número de transportes que realiza tu empresa?
- Crear una cadena de suministro circular - Una cadena de suministro circular tiene como objetivo reducir los residuos, o incluso eliminarlos por completo. Muchos de tus productos pueden acabar como residuos después de ser utilizados. Con una cadena de suministro circular, puedes reciclar esos productos haciendo que te los devuelvan.
- Reducir el consumo de combustible - Se trata de algo más que animar a los conductores a no dejar el motor al ralentí. Existe la posibilidad de aplicar la conducción segura y eficiente, formando a los conductores para que conduzcan de forma que se reduzcan las emisiones y los costes de combustible.
- Descartar el kilometraje muerto: busques formas de hacer más eficientes los viajes de vuelta. Tal vez haya materiales que puedan transportarse de vuelta como parte de un viaje de ida y vuelta. Tal vez puedes alquilar tu flota para una parte del viaje de vuelta transportando artículos para otra empresa.
- Involucre a sus proveedores - Aunque pueda controlar la mayoría de los aspectos de su cadena de suministro, tendrá que involucrar a sus proveedores, transportistas y otras terceras partes en la conversación sobre sostenibilidad. Intente fomentar y recompensar una actitud positiva hacia la sostenibilidad entre la red de su cadena de suministro.
¿Qué KPIs debo utilizar para medir la eficiencia de la cadena de suministro?
Hay muchos KPI que puedes utilizar para medir la eficiencia de tu cadena de suministro. Algunos son:
- Pedido perfecto: algunos de los componentes de este KPI son la entrega a tiempo, la entrega completa, la entrega sin daños y la documentación precisa. Este KPI puede ayudarte a determinar los niveles de satisfacción del cliente.
- Duración del ciclo de caja: este KPI muestra el número de días que transcurren entre el pago de las materias primas y el cobro de los productos que vendes. También muestra el rendimiento de tus servicios de almacenamiento y entrega. Además, este KPI puede ayudarte a identificar la eficiencia y eficacia de los activos de tu cadena de suministro.
- Tasa de llenado - Podría decirse que es el KPI más importante de la cadena de suministro, que puedes utilizar para supervisar las tasas de llenado de los pedidos y de las líneas.
- Días de suministro de inventario: este KPI te permite hacer un seguimiento del número de días que puede mantener su inventario sin reponerlo. Esto te ayuda a hacer un seguimiento de los volúmenes de inventario en todos los almacenes para poder reponerlo antes de los niveles de alta demanda.
- Exactitud de la factura de transporte: el control de la exactitud de la factura de transporte te ayuda a detectar errores que podrían perjudicar la reputación de tu empresa y tu flujo de caja. Además de la rentabilidad, este KPI también te ayuda a cumplir las expectativas de los clientes y a identificar tendencias negativas en su facturación.
Conclusión: nuestras mejores prácticas para la cadena de suministro
Para crear una cadena de suministro eficaz es necesario planificar y contar con las personas y los proveedores adecuados en cada momento. Para crear una cadena de suministro que perdure, siga estas mejores prácticas de la cadena de suministro:
- Contratar y desarrollar profesionales
- Alinees tu equipo de la cadena de suministro
- Establecer alianzas con los proveedores
- Compres tus suministros en volumen para reducir los costes
- Diversifiques tus relaciones con los proveedores para evitar retrasos
- Mejorar la previsión de la demanda
- Optimices la gestión de su inventario
- Seguimiento de las métricas de la cadena de suministro
- Aumentes la visibilidad de su cadena de suministro
- Centralices la gestión de sus documentos
- Mejores el proceso de pago de sus pedidos
- Invertir en sostenibilidad medioambiental y social
- Practicar la mitigación de riesgos y el cumplimiento de la normativa
- Invertir en tecnología y software
Cómo puede Hive añadir valor a tu cadena de suministro
Una cadena de suministro eficiente y exitosa se basa en el acceso a información y análisis en tiempo real. Tu estrategia debe basarse en lo que le dicen los datos para poder adaptarse rápidamente cuando lo necesites.
Sin embargo, la herramienta más poderosa en la optimización de la cadena de suministro es una solución integral de gestión de la cadena de suministro que pueda soportar las demandas de su negocio y ahí es donde Hive puede ayudar. Podemos ayudarte a estar al día y a planificar mejor con datos completos sobre tu inventario, pedidos y devoluciones. Además, podemos ayudarte a ahorrar tiempo y dinero navegando por la cadena de suministro mediante el transporte de mercancías.
¿Quiere saber más sobre cómo podemos ayudar a tu cadena de suministro? Descubras nuestro producto, aquí.
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